公告信息: | |||
采购项目名称 | 中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务 | ||
品目 | 服务/会议、展览、住宿和餐饮服务/餐饮服务 | ||
采购单位 | *********** | ||
行政区域 | 北京市 | 公告时间 | ****年**月**日 **:** |
评审专家名单 | 史华欣 蒋苏 王贵和 索英伦 祝捷 | ||
总中标金额 | ¥***.****** *元(人民币) | ||
联系人及联系方式: | |||
项目联系人 | ** | ||
项目联系电话 | *********** | ||
采购单位 | *********** | ||
采购单位地址 | 北京市东城区建国门内大街5号 | ||
采购单位联系方式 | ***-******** | ||
代理机构名称 | ****************** | ||
代理机构地址 | 北京市西城区新街口外大街8号金丰和大厦c座6层 | ||
代理机构联系方式 | ** *********** | ||
附件: | |||
附件1 | 社会化用工-中标公告.*** |
*、项目编号:*******-***-**-***(招标文件编号:*******-***-**-***)
*、项目名称:中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务
*、中标(成交)信息
供应商名称:*************
供应商地址:北京市通州区于家务聚富苑工业区聚和*街3号2幢***室、***室、***室、***室、***室、***室
中标(成交)金额:***.*******(*元)
*、主要标的信息
序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
1 | ************* | 餐厅管理服务 | 为王府井、国际片员工餐厅提供餐饮服务,服务期限为1年。目前王府井餐厅日均用餐规模为早餐约***人,午餐约***人,午餐盒饭约***份;国际片餐厅为新建餐厅,预计7月1日建成,现采取盒饭供应,日均早餐约***人,午餐约***人;国际片餐厅包含1个包间。上述人数为当前发生量,不含*星会议用餐人数,如有出入,以实际发生量为准。服务范围包括2个食堂自助餐、*点、盒饭、会议餐、外卖、包间服务等。服务内容包括但不限于员工食堂每日的*餐饮食供应、会议用餐、送餐服务、卫生消杀、餐厅环境清洁、餐具清洁工作、餐厅设备设施维修维护管理等,承担消防、隔油池清掏、餐食垃圾处理等费用。同时根据工作需要和临时性工作任务,具备随时增加餐饮服务人员的保障能力。服务团队人数不少于**人。 | 本项目厨师服务团队人员数量不少于**人,以上人员应保证全部到岗(工作日早餐、午餐工作时间全部到岗;其他时间,在满足服务保障的前提下,按招标方要求到岗,并进行考勤)。 服务团队人员中要求配备由项目负责人、厨师、其他服务人员组成。其中项目负责人1名;灶间厨师高级技师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名),高级厨师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名),冷荤间高级厨师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名),面点间高级面点师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名)。其他团队的服务人员由投标人自行设置岗位,但需要同时满足王府井参加及国际片餐厅的服务需求,提供岗位人数及岗位工资明细表。 要求厨师会制作风味小吃,具有接待会议餐,提供外卖盒饭人员调剂能力,同时具备宴会等高端商务的接待能力。 如因服务需求调整或餐厅就餐人数较前期有长期稳定的增加,需要在原有服务团队的基础上另行增加人员,双方另行协商,新增人员的月工资单价与投标报价中人员月工资单价*致。如需要在原有服务团队的基础上减少人员,双方协商决定。其他要求详见招标投标文件。 | 自签订合同之日起,服务期为1年,服务期的起始时间以采购人确认的时间为准。 | 按照“中央国家机关健康食堂”管理标准及要求开展工作,为全体就餐人员提供安全、营养、均衡、健康、快捷、舒适的餐饮服务。服务质量标准总体要求:(1)食源性疾患发生率为*;(2)食谱执行率***%(采购临时性调整除外);(3)食品加工服务正点率 ***%;(4)厨具、餐具洗刷洁净率 ***%;(5)餐具消毒检测合格率 ***%;(6)厨具、加工机械、食品冷藏和食品储藏设备的保养维护率 ***%;(7)设备运行完好率达到 **%以上;(8)人员持证上岗率(健康证)***%;(9)上岗人员培训率 ***%;(**)两个办公区服务团队人员中,需持有相关厨师资格证。其中灶间厨师高级技师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名),高级厨师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名),冷荤间高级厨师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名),面点间高级面点师2名(王府井餐厅、国际片餐厅各1名)。(**)就餐人员对餐饮服务的满意率在**%以上;(**)投标人进场时须提供所有员工健康证原件、身份证原件、厨师证书原件,如需更换时,需提供相应证明,如不提供不得上岗,采购人有权解除合同。(**)投标人应当在投标文件中根据项目特点列明运营管理的各项制度、规范和标准。(**)卫生安全及其它要求:① 遵守国家《食品安全法》的相关规定。② 就餐环境优良,定期开窗通风,保持空气清新、无异味。③ 室内温度根据实际天气情况操作,保持室内温度合适,*般保持在 **--**℃左右。④ 投标人须自行负责统*配发餐饮服务人员的工作服、帽子、口罩、手套等用品。 |
*、评审专家(单*来源采购人员)名单:
史华欣 蒋苏 王贵和 索英伦 祝捷
*、代理服务收费标准及金额:
本项目代理费收费标准:按计**[****]****号文、发改办**[****]***号文、发改**[****]***号文及招标文件有关规定向成交供应商收取成交服务费用。
本项目代理费总金额:2.****** *元(人民币)
*、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
*、其它补充事宜
综合得分:**.**分
*、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称:***********
地址:北京市东城区建国门内大街5号
联系方式:***-********
2.采购代理机构信息
名 称:******************
地 址:北京市西城区新街口外大街8号金丰和大厦c座6层
联系方式:** ***********
3.项目联系方式
项目联系人:**
电 话: ***********
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